A II.ª Mostra da Doçaria Conventual e Regional de Coimbra vai reunir doçaria confecionada por diversas pastelarias de Coimbra, da região Centro e do Alentejo, associando-se ainda, a estes 15 participantes, cinco Grupos Folclóricos e Etnográficos de Coimbra que irão apresentar a doçaria de cunho mais popular.

Mas nem só de doçaria se vai fazer este evento. Ao mesmo tempo que vão poder saborear o que de melhor há da gastronomia regional, os visitantes irão encontrar também no recinto um espaço de criação artesanal, onde vários artesãos vão trabalhar as áreas da Faiança de Coimbra, da Tecelagem de Almalaguês e dos Registos.

A Mostra de Doçaria Conventual e Regional abre amanhã, às 15h00, numa cerimónia que conta com a presença do presidente da Câmara Municipal, Carlos Encarnação; da vereadora da Cultura,  Maria José Azevedo Santos; e do Major General José Alberto Martins Ferreira.

Depois da abertura oficial, vai ser apresentado um levantamento histórico/documental sobre doçaria conventual e regional de Coimbra, por Dina de Sousa, técnica superior da divisão de Ação Cultural da Câmara Municipal de Coimbra.

O Grupo de Fados Velha Cabra e a Confraria da Doçaria Conventual de Tentúgal protagonizam, a partir das 16h00, uma representação de um “Outeiro”, prática comum ligada essencialmente aos Conventos femininos, até meados do século XIX. Poetas e músicos dirigiam-se aos Conventos e, na sequência da voz de uma religiosa que dava o mote, desenvolviam-no em forma de verso ou canção, entendido como um galanteio. Como recompensa, recebiam deliciosas iguarias. Era um dia especial em que o Convento se engalanava surgindo, por vezes, muitos curiosos para assistir ao festejo.

As Canções Futricas integram, também, o espaço de animação cultural do certame, através de uma atuação do Grupo Folclórico e Etnográfico do Brinca (Eiras), a partir das 16h30. A mostra encerra às 19h00.

No domingo o certame abre às 11h00 e encerra às 19h00. Às 15h00 será apresentada a segunda edição da obra editada pelo município, no âmbito da coleção Coimbra Património, “Sant’Ana – Três Séculos de Convento Um Século de Quartel”, pelos autores Major General José Romão Caldeira (presidente da Academia Militar) e Coronel Jorge Manuel Vieira Alves Ferreira.

Antes do encerramento da iniciativa, a Fanfarra da Brigada de Intervenção protagonizará um momento musical no espaço, a partir das 16h00.

Com esta segunda edição, os promotores - Departamento de Cultura da autarquia e Brigada de Intervenção, instalada no antigo Convento de Sant’Ana - esperam que sejam “dados mais alguns passos que norteiam os objetivos da qualificação da doçaria conventual de Coimbra, como forma de conferir a Coimbra uma parte da sua identidade cultural”.

A II.ª Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra, tal como a primeira edição, surge na sequência do projeto (encetado pelo Pelouro da Cultura, em outubro de 2008) que visa a qualificação de alguns doces conventuais de Coimbra, um património que, como defende a autarquia, “merece ser preservado como forma de promoção histórico e turística da cidade”. Tem como finalidade a qualificação de algumas das especialidades doceiras, designadamente, e numa primeira fase, o manjar branco, o pastel de Santa Clara e a arrufada – os doces mais emblemáticos de Coimbra.

Procura contribuir também para “um maior conhecimento, divulgação e, acima de tudo, preservação de um inquestionável património que contribui para o desenvolvimento económico” de Coimbra.

Recorde-se que o arranque de todo o processo de qualificação foi dado com a assinatura do protocolo com a QUALIFICA, em 2008, quando a autarquia de Coimbra integrou uma lista de cerca de 50 parceiros, constituída por outros municípios e agrupamentos de produtores, tendo em vista a qualificação de diferentes tipologias de produtos alimentares.

Este certame conta com a presença de associados, não só da região Centro (Tentúgal, Pereira, Penacova, Mosteiro do Louriçal e Aveiro) como, também, de outras regiões do país (Portalegre e Estremoz) que estão a desenvolver processos de qualificação dos seus produtos endógenos, sendo uma forma de promover o intercâmbio entre regiões.